En vecka i vackra Languedoc #homeawayfromhome, DocDor

Huset och dockornaVi landar på en söt flygplats i Beziers och blir hämmtade för att checka in på DocDor. Efter incheck avnjuter vi en trevlig middag i trädgården med värdpar och gäster. Det är fantastiskt trevligt att träffa nya människor och uppleva nya platser. Efter en skön natts sömn så startar programmet, i skönt avslappnat tempo. Vi besöker vingårdar/vinmakare, gör vingårdsvandringar, åker båt till ostronodlingar, äter gott, provar olivolja, får en härlig skopa historia om området, firar en gäst som fyller 60 år med tårta och champagne och njuter av vacker natur.

Frukost i LanguedocMånga skratt och livliga samtal om livet, golf, vin , champagne, god mat och om att leva i Frankrike. Vi besökte bland annat en restaurang i Beziers som vi varmt vill rekommendera om ni har vägarna förbi, Octupus. Fantastisk mat, varm och trevlig service och fantastiska viner. Det är gott på många sätt att få avnjuta en avsmakningsmeny med tillhörande vinpaket på en innergård under bar himmel.Octupuz

 

 

 

En vecka går vansinnigt fort när man har roligt. Tack Rolle & Therese för fint värdskap och tack till Er andra också! Vi hade det bäst och jag hoppas dito. På återseende. Hej då Frankrike

Flyget

Annonser

Afrodite Dionysos & Längtan till Grekland

Vitt fönster m blommor Greece

Sitter och bläddrar i ett gammalt ex av Escape, resemagasin och längtan gör sig påmind i magtrakten, jag längtar. Längtar till Grekland. Maten, vinet, människorna, havet, olivlundarna, historien, miljön och kärleken. För mig är Grekland kärlek och värme. Afrodite, kärleksgudinnan & Dionysos, vinets gud. Guden som överlämnade vinrankan till människan, tack för det, och Afrodite som steg upp ur havets skum. Jag tror att det är hennes skönhet som speglas i havet, bergen och olivlundarna. I vitkalkade hus med blå dörrar och vackra boganviljor som klättrar på väggarna.

Grekland

Det finns så många platser att rekommendera er att resa till. Öarna med milsvidda stränder, små byar dit turisterna inte hittar, stora städer och mindre städer. Athen är fantastiskt på många sätt, där finns allt. En favoritö är Mykonos, bland många andra. Jag älskar Peleponessos och Evia. Att bara få sitta och titta ut över havet, äta fantastiskt god mat från samma fat som någon annan och dricka ett glas gott vin, att bara vara.

”Allt du behöver för ett långt och lyckligt liv är en god olivolja, vacker utsikt och en god ouzo” Jag behöver lite mer men det är en väldigt god början.

Abdyika- i fokus

IMG_9477

Efter en härlig mässhelg vill vi bara dela upplevelsen med Abdyika till er som inte hade möjlighet att få vara med i Örebro. Mässan hålls numera i Conventum sedan några år tillbaka, innan dess höll Chateau Grand Cru till i slottet. Det var helt magiskt! Det är dock inte att förakta att intresset för vin och mat skjutit i höjden och att tillströmningen av folk gör att det är omöjligt att vara kvar på slottet. Vi är självklart jätteglada över det. Det sägs att det var ca 5000 besökare, vi hann inte räkna, men tack till alla som kom förbi vår monter. Smakade vinerna, pratade en stund och förhoppningsvis njöt av en ny upplevelse eller en ny årgång.

Två dagar i Wien?

Inserat_Christof.Hoepler.A4.engl

Tack för den fina responsen vi fick om Österrike som vinland. Vi fyller på kunskapen med en kort presentation om Hoepler. Dom är unga, sprudlar av energi och passion för sitt vin, naturen och dom har en vision. Neusiedlersjön och Kirchberg andas historia och är ett klassiskt terroir, sedan 1203. Från början ett träsk och nu ett paradis för vinodling. Var 10.e vinflaska som lämnar Österrike för USA, kommer från Hoepler, och dom finns representerade i 35 delstater. Deras viner finns också representerade på flera av världens finaste restauranger, Meza Grill i NY, Marco i London och Fifteen bara för att ta några exempel.

 

Restaurang Radisson

 

Den 11 Februari kan Ni avnjuta vin från Hoepler på Radisson Blu i Wien. Hotellet ligger centralt med närhet till fashonabel shopping och kultur. Du kan resa från Arlanda till Wien T/R för ca 2500.- och ett superior rum på hotellet kostar 215-219 euro, inklusive frukost. Dom har även Standard rum från 159 euro, där ingår inte frukost, men dörr i dörr finns Café Central och självklart kan du köpa till frukost om du önskar. Ta en paus och unna dig två dagar i Wien. Förutom god mat gott vin och ett vackert hotell så har Wien många sevärdheter. Det är kulturen, inspirationen och musikens stad. Teater uppsättningar i världsklass och ingen har väl undgått att Mozart och Beethoven skapat sina mest berömda verk där.

 

 

 

Hoepler

 

 

 

 

Österrike, ett vinland i världsklass

 

Österrikes FlaggaDet är väldigt sällan man hör talas om Österrike som vinland. Det lilla vackra landet är mest känt för fantastisk skidåkning, julmarknader i Wien, spännande arkitektur, roliga annorlunda museer, kultur och karnevaler. Vi pratar ju gärna om vin och mat som i sig är historia och kultur. Sista gången jag såg ett riktigt bra reportage om Österrike som vinland, var 2006! Det är nio år sedan. Jag tycker dom förtjänar bättre. Det reportaget tillägnas Michel Jamais. Jag ska citera några utvalda rader från det längre fram.

Alperna

Det odlas spännande druvor i Österrike. Welschreisling, inte på något sätt att blanda ihop med Riesling, som ger ganska enkla viner, men ofta utgör bas till söta viner, vilket Österrike är mycket kända för. Rotgipfler är en annan och inte att förglömma Gruner Veltliner som utan tvekan är Österrikes nationaldruva. Den druvan och dom vinerna kräver en egen text.

Bland de blåa druvorna hittar vi Zweigelt, Blaufränkisch och ST Laurent, men också Pinot Noir.  Många av odlingarna är biodynamiska. Bios kommer från grekiskan och betyder Liv och känner man efter kan man riktigt känna när man dricker ett bra vin. Jordmån, druvorna och klimatet är vinet.

Jag tittar på Systembolagets sortiment av Österrikiska viner och får 313 träffar! 65 röda och 180 vita, jag blir jätteförvånad och väldigt glad tills jag upptäcker att de flesta vinerna finns att köpa i BS och de flesta vinerna är förhållandevis dyra. Det finns förstås en förklaring till det också, Österrike är inget bulkvinsland, det är tradition och ambition som styr. ”Den glädje, samarbetsvilja, kvalitetsdrift och entusiasm inför framtiden som sjuder i den Österrikiska vingården smittar verkligen av sig” #Michel Jamais, 2006

Kommer ni ihåg när det var en stor vinskandal i Österrike. Det gör jag…och där dog deras export. Det skulle ta många år innan det talades om Österrike som vinland igen. Men dom reste sig med besked och min känsla när jag dricker deras viner är kvalitet! Jag är oerhört stolt över att kunna presentera Hoepler och Hafner i vår butik. Två producenter som går från klarhet till klarhet. Världsklass säger jag! Det gör flera med mig, och nu vill jag att även den svenska marknaden ska kunna njuta av deras viner.

Inserat_Christof.Hoepler.A4.engl

#Kosher Bio Organic

Vad är ett koshervin egentligen eller vad gör ett vin kosher?
Kosher är hebreiska och betyder tillåtet och godkänt. Att göra ett koshervin är komplext och reglerat. Alla led i produktionen måste vara kosher, vinfälten ska ligga i träda vart 7:e år och druvorna får inte skördas förrän under det 5:e året. Skörden ska ske för hand och då av troende judar, det gäller också vid buteljeringen.1% av skörden går till spillo, som en symbolisk handling. All besprutning är naturligtvis förbjuden och ekfaten är ordentligt rengjorda.
A lot of laws and a lot of love.